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餐飲「收尸人」親述：這兩大賽道是倒閉重災區
2024年連鎖餐飲品牌都撐不住了！而從細分賽道來看，火鍋、茶飲等成為重災區。此外，由于涌入二手設備回收領域的人越來越多，競爭加劇，“收尸人”的生意也越來越難做。肯德基麥當勞帶頭漲價！餐飲價格戰要結束了？
在業內人士看來，隨著頭部餐企紛紛上調價格，越來越多餐企選擇良性的發展道路，席卷行業的價格戰，或許有機會早日結束。越來越多餐飲老板，開始對房租「下狠手」
不過，采取“共享”模式經營店鋪還存在一些風險，比如“搭伙”開店，其中一方經營不善，可能會影響到另一方的生意，餐飲人也需要擦亮眼睛，謹慎選擇合作伙伴。拼好飯商家調研：小店靠單份餐月賺四千，品牌店零利潤打爆款
調研結果顯示：單價10元左右的拼好飯外賣套餐，雖然平均利潤只有兩三元，但憑借此類爆款，商家月均可多賺近3000元。有小店靠單份餐月賺4000，也有品牌店零利潤打爆款。餐飲探店又現新玩法，大明星集體涌入餐飲小店
不過，對于餐飲商家而言，明星探店的流量加持下，依然不能背離“好好做菜”的本職。畢竟流量不是一直都有的，只有靠美味征服食客，自家的寶藏小店才不會被埋沒。茶飲界「新流量王」出現了？
當前，新茶飲行業內卷嚴重，產品同質化愈發嚴重。在此背景下，無論是消費者還是創業者都亟需“新口味”。而標榜健康，搭配蔬菜、水果等各式各樣高顏值的果蔬茶的出現，給消費者提供了新選擇。瑞幸“殺”進馬來西亞，也打價格戰？
國內各品牌出海戰略大多是采用“單店模式”，或由品牌方親身下場，在全球各國進行單店試點，通過直營、聯營或加盟等開店形式，測試單店模型及盈利情況。「寄生」型餐飲店，正在批量涌現
長遠來看，餐飲本身的進入門檻并不高，這些連鎖商超、便利店、藥店等“大塊頭”倘若直接自己干起了餐飲，也未嘗不可。到時候，這些寄生店可能就要面臨被擠出的風險了。餐飲「新戰場」大亂斗
不管從哪個維度上看，多場景、多元化的探索對連鎖餐企來說，都是新周期下的必要嘗試。在新戰場的爭奪上，有人會抓到先機分得一杯羹，也有人會因經營不善退出競爭，但只要改變，就有轉機。
