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預制菜將成下一個萬億市場，餐飲生態可能迎來大變革！
預制菜企業頻頻獲得融資，各大餐企也紛紛推出預制菜產品，讓預制菜的討論熱度在今年被推上高潮。看上去，預制菜像是餐企、餐飲食品化的拓展，但背后牽涉的其實是整條生產產業鏈，甚至是整個餐飲生態。19年知名連鎖品牌宣布破產清算！疫情成了催命符？
進入2021年的最后一個月，多數餐飲企業都在緊鑼密鼓地為明年的發展做規劃的時候，有一些餐飲企業卻倒在了新年到來之前。靠資本“翻紅”的中式點心，還能火多久？
曾一度“失勢”的中式點心如今正炙手可熱。主力玩家屢獲融資，消費市場表現“瘋狂”，再度強勢歸來的中式點心能順利實現復興嗎？站在風口上的新中式點心品牌們能飛多久？從爆火到一地雞毛，火鍋食材超市迎來大洗牌！
“宅家吃火鍋”消費模式的異軍突起，讓火鍋食材超市成為了當紅炸子雞，屢獲資本青睞。但如今不到一年，其熱度似乎就消散了，市場一地雞毛。爆火的火鍋食材超市為什么不香了？未來，還能走多遠？從被投資到投資，餐企做“金主爸爸”將成常態？
餐飲這個行業，從前端的門店、運營、管理，到后端的產業鏈、供應鏈的快速發展和向外延伸的需求，都為餐企構建生態圈的發展模式提供了土壤，而這也是餐飲發展到現在的必然，和未來很可能的發展方向。瘋狂的炸串，能否誕生下一個萬店連鎖品牌
烈火烹油、繁花似錦的背后，如今的炸串品牌創始團隊能否可持續地發展自己，尊重用戶的根本利益，冷靜地看到隱患，并有智慧地處理，決定了明年此時我們是否還有繼續談論炸串的機會。
