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重慶火鍋「珮姐」完成億元A輪融資，正心谷資本領(lǐng)投
珮姐重慶火鍋創(chuàng)始人顏冬生表示：此次融資，希望得到投資方在公司管理、商業(yè)模式、戰(zhàn)略方向等方面的投后賦能。沸騰的自熱食品之戰(zhàn)，新老巨頭誰將勝出？
食品行業(yè)的江湖永遠在騷動。當(dāng)超市貨架上原本屬于方便面的位置被清空，桶裝的酸辣粉趁勢而上后，自熱食品已排隊等上位。牛奶鴨血越是火爆，火鍋行業(yè)越內(nèi)卷？
今年的火鍋市場注定不平凡。一邊是海底撈收縮，一邊是盒馬火鍋牛奶鴨血內(nèi)卷，火鍋市場正在經(jīng)歷著什么樣的改變？關(guān)店300家，是海底撈還是火鍋業(yè)的鍋
近年來，資本推動了許多火鍋品牌激進擴張、搶奪賽道蛋糕，但反復(fù)的疫情、加劇的行業(yè)競爭，使得許多企業(yè)盈利效率持續(xù)下降。火鍋業(yè)到戳破泡沫的時候了嗎？海底撈走下神壇：更香了？
上市以來，曾被神化的海底撈沒有創(chuàng)造出市場預(yù)期的“增長神話”。年初至今，其市值已較高點縮水超七成。海底撈“敗退”，巴奴進擊
在海底撈計劃大規(guī)模關(guān)店，自承擴張出現(xiàn)問題的同時，是另一家火鍋品牌巴奴沖刺上市的傳聞愈演愈烈。海底撈關(guān)店300家的內(nèi)幕揭秘！
海底撈關(guān)店的舉動背后有什么深層原因？對此，紅餐網(wǎng)專欄作者王冬明發(fā)表了他的看法。海底撈關(guān)300店求生：都是擴張惹的禍
今年7月，某頭部餐飲投資機構(gòu)曾對95后火鍋消費者進行了調(diào)研。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，大部分年輕一代消費者對于既有的火鍋類產(chǎn)品“消費興趣普遍降低”。沸騰的火鍋市場，下個看點在細(xì)分品類？
未來的火鍋會逐漸成為像中餐、西餐、快餐這樣，擁有無料火鍋、有料火鍋、川渝火鍋、干鍋等諸多強勢細(xì)分品類的超大型品類，整個火鍋市場也會因為更多品類的發(fā)展而更加壯大、更有活力。50%火鍋店活不過5年，下一個“海底撈”出自江浙滬？
近日，主打“胡椒豬肚雞”的粵式火鍋品牌撈王遞交招股書。相比接連獲得新融資的巴奴、周師兄等網(wǎng)紅品牌，撈王的資本進階之路頗為低調(diào)。火鍋店怎么開才成功？開在奶茶店旁邊
火鍋品牌的選址至關(guān)重要。近幾年，“火鍋+茶飲”的模式興起，本文將基于大數(shù)據(jù)分析火鍋店與奶茶店的關(guān)聯(lián)。消費者的耐心，快讓海底撈作沒了
連鎖的火鍋品牌層出不窮、花樣繁多不說，還有各種跨界火鍋、火鍋外賣、零售火鍋、自熱小火鍋等各種形式紛紛崛起，對海底撈的沖擊有多大自然不言而喻。萬億健康火鍋賽道，椰子雞品類的機會有多大
火鍋近年連續(xù)成為我國餐飲市場占比最高、規(guī)模最大的品類。火鍋市場發(fā)展整體呈現(xiàn)出連鎖化、健康化、細(xì)分化和零售化的趨勢。“有料”火鍋成新寵，火鍋賽道格局要變？
這次火鍋這個萬億大市場正在上演的，不是單一品牌的上市、業(yè)績下降事件，而是背后凸顯的整個品類可能將有的一次結(jié)構(gòu)性調(diào)整，一次品類方向的轉(zhuǎn)型。
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