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火鍋?zhàn)钚沦Y訊，投資界全方位播報(bào)火鍋相關(guān)話題,全面解讀火鍋投資、融資、并購(gòu)等動(dòng)態(tài)。
賢合莊割韭菜，陳赫需要負(fù)責(zé)嗎？
明星餐飲品牌成為賺錢(qián)騙局，多方均“功不可沒(méi)”。最終結(jié)果只能是設(shè)局人早已想辦法置身事外，只剩局中人還在為走出困境而掙扎。明星開(kāi)店，人人喊打
明星，這個(gè)本身就是依靠大眾的喜愛(ài)來(lái)獲取地位的“標(biāo)簽”，取之于流量，卻反過(guò)來(lái)敗壞好感，影響的，不僅是自身的口碑，還有此類(lèi)業(yè)態(tài)本身的基礎(chǔ)信任。陳赫把自己的副業(yè)搞砸了
各路網(wǎng)紅打卡賢合莊、創(chuàng)始人陳赫在賢合莊吃播，在福州、成都直營(yíng)店的門(mén)口，動(dòng)輒排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍。撈王再闖IPO，離「火鍋第三股」還有多遠(yuǎn)？
業(yè)內(nèi)人士曾分析，“未來(lái)的火鍋賽道，或?qū)⒄宫F(xiàn)巨頭熄火、‘新王’登基的進(jìn)程。”在內(nèi)卷的賽道中，尋找破局，既是撈王的機(jī)遇，也是挑戰(zhàn)。巴奴21歲進(jìn)京，但留給杜中兵講IPO故事的時(shí)間不多了
“進(jìn)京”后，擺在巴奴面前還有更嚴(yán)峻的問(wèn)題：能否在規(guī)模化的同時(shí)維持良好的供應(yīng)鏈、品控？海底撈見(jiàn)底了嗎
在翻臺(tái)率修復(fù)之前，火鍋門(mén)店仍是海底撈的業(yè)務(wù)絕對(duì)重心，也很難騰出更多資金和精力用于其他維度。呷哺呷哺預(yù)虧3億背后：3年客單價(jià)漲3成，翻臺(tái)率降3成
要想在火鍋賽道里“屹立不倒”，需要有吸引消費(fèi)者的差異化定位。中式餐飲標(biāo)準(zhǔn)化的故事，并沒(méi)有那么美好
中式餐飲里最容易標(biāo)準(zhǔn)化且有味覺(jué)成癮性的火鍋行業(yè)，資本市場(chǎng)的表現(xiàn)打破了人們的想象。海底撈的假面微笑，張勇的戰(zhàn)略大潰敗
背后貼標(biāo)簽、股價(jià)縮值、關(guān)停門(mén)店，面對(duì)海底撈的現(xiàn)狀有媒體直呼其正在“跌落神壇”。內(nèi)憂(yōu)外患之下，海底撈正在沉向海底，一時(shí)之間也難以看到觸底反彈的跡象。火鍋底料，餐飲巨頭的底牌之爭(zhēng)
總的來(lái)說(shuō)，火鍋底料頗受大眾的追捧，尤其是在“懶”“宅”經(jīng)濟(jì)的催生下，更是備受年輕人喜愛(ài)。血虧45億，比星巴克更慘的餐飲巨頭輸急了眼
一個(gè)是火鍋界天花板，一個(gè)是咖啡界頂流，曾經(jīng)讓人眼紅的巨頭，為什么無(wú)人排隊(duì)呢？喜茶們虧損，當(dāng)學(xué)海底撈
在過(guò)度數(shù)字化管理制度下，屢次站上熱搜的裁員背后是，作為第三產(chǎn)業(yè)的服務(wù)業(yè)——喜茶們似乎正在走向第二產(chǎn)業(yè)的制造業(yè)，變成流水線上的血汗工廠。海底撈的生意，被誰(shuí)搶了
一眾地方品牌的圍剿，對(duì)海底撈來(lái)說(shuō)是一個(gè)危險(xiǎn)的信號(hào)。不過(guò)，“瘦死的駱駝比馬大”，在多位分析人士看來(lái)，如今的海底撈，更像是處于困境反轉(zhuǎn)的等待期，或?qū)⑼ㄟ^(guò)調(diào)整資產(chǎn)配置挽救整體盈利能力。海底撈1天虧超1000萬(wàn)，餐飲新貴依舊搖旗吶喊
在餐飲界，資本永遠(yuǎn)在尋找下一個(gè)“海底撈”，但如今，線下餐飲的“標(biāo)桿”和“領(lǐng)軍式”人物海底撈遇冷，線下餐飲還香嗎？上市后首次出現(xiàn)年度虧損，海底撈撈不動(dòng)了
“現(xiàn)在來(lái)看，（擴(kuò)張）屬于盲目自信，2021年1月，我們意識(shí)到問(wèn)題，等公司反應(yīng)過(guò)來(lái)時(shí)，已是3月。”張勇在股東大會(huì)上承認(rèn)，拓店策略是錯(cuò)誤的。海底撈關(guān)店、虧損，火鍋還是門(mén)好生意嗎
沸騰的火鍋賽道上，幾家歡樂(lè)幾家愁，有人收縮，有人正加速狂奔。七欣天赴港IPO，海鮮火鍋會(huì)是一門(mén)好生意嗎
是走向春天，還是天花板？海鮮火鍋七欣天的發(fā)展，真的有那么樂(lè)觀嗎？
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