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海底撈為什么要開“窮人食堂”
對必然面臨巨頭擠壓、挑戰的餐飲行業來說，能在2020年大洗牌期找到自己的路，才能在寬闊的中國餐飲市場中占據一席之地。呷哺呷哺也撐不住了？
新會計準則的運用將導致呷哺呷哺在最初數年的租賃期內計入損益表的開支總額較高，而有關開支于租賃后期將續漸減少，故而對租約期內確認的開支并無影響。約1.2萬家火鍋店外賣復工，餓了么火鍋訂單增30%
據中國飯店協會數據，在火鍋行業營收結構中，外賣占據5.7%的市場份額。而同時，火鍋外賣業務增速高于其他板塊，有望成為新增長點。京東重慶故事：在網紅城市“下沉”，無界零售落地生根
這塊積木雛形，已經展現“超體”內，“場景無限、貨物無邊、人企無間”的無界零售理念也在這里落地生根。盒馬加入外賣火鍋混戰，誰是冬日大贏家？
冬夏兩季是外賣的傳統旺季。抓住這個窗口做出“流量入口型”的產品和體驗，一定會為用戶粘性和品牌心智的養成加分。海底撈上市，創始人身家 600 億：沒背景沒學歷又不認命，那就靠雙手改變命運
9 月 26 日，海底撈在香港上市，市值一度突破 1000 億港元，創始人張勇和他老婆占股 62.7%，是唯一大股東。這位出生于 1971 年的四川農村子弟，白手起家，用 24 年創造了身家 600 ...1年1億人把海底撈“吃”上市，張勇夫婦身價暴增至570億元
一個電焊工人用4張桌子，創造了餐飲界的神話，海底撈的體驗和服務也一直是大公司學習的對象。如今成功上市，張勇夫婦身價增至570億元，那海底撈成功的秘密到底是什么？“海底撈之父”張勇：如何讓員工死心塌地跟著公司？
創業20多年，張勇所帶領的海底撈一直是一些大公司的學習對象，據說華為指定要求公司高管體驗海底撈的服務；小米創始人雷軍先生，不僅要求高管體驗海底撈，還要在服務上向海底撈學習。4人74元吃垮火鍋店？海底撈允許自帶食材，氣炸同行，結果“奇跡”發生了…
架不住源源不斷有挑戰極限客人前來，現場員工還能心平氣和提供“海底撈式服務”？要是客人自帶的食材出問題，責任又該歸屬誰？事實表現出的結果，看來真讓管理層失望了。一夜之間痛失近半版圖，他這才幡然醒悟，9年后，年銷售額近10億
2010年以后，譚長安投入億元巨資打造的食品工業園也發揮了作用，茶葉、紅酒、泡菜不僅在國內走俏，也出口東南亞、北美和歐洲等地區，成為國際消費者喜愛的中國美味。登陸新三板一年多后，“新三板火鍋第一股”香草香草擬終止掛牌
香草香草表示，2013年和2014年出現虧損是由于公司規模擴張太快，管理人員和管理效率稍有不足，成本費用控制能力不強等原因所導致的。
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