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預制菜
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全是預制菜，卻狂開千店，商場新頂流，套路太深了
米村拌飯的火爆，并沒有什么秘密，他們用著別人的套路，淌前輩淌過的渾水。但是，無論千層套路、萬種玩法，都比不上“讓客人吃飽”來的實在。南城香，能當多久的平價快餐王
在未來，如果想要繼續“開疆拓土”，規模上來之后，如何平衡預制菜帶來的高效化、低成本化和現菜先做的新鮮化、口碑化，將是南城香不得不面對的難題。預制菜，如何擠出泡沫、回歸務實？
整體來看，預制菜目前是一把處在風口浪尖的“雙刃劍”，其能釋放多大的商業價值、獲得多大的消費認可，重要的還是要看揮舞此劍之“人”。消費者為什么害怕預制菜？
一直以來，預制菜遵循的是中國烹飪協會聯合多家單位共同參與起草的《預制菜》團體標準，預制菜的定義是“以一種或多種農產品為主要原料，運用標準化流水作業，經預加工和/或預烹調制成，并進行預包裝的成品或半成品...「面包香氛」比預制菜更讓打工人破防
提前預制的面包自然無法在店里散發出剛出爐的面包香，這時候面包店用些科技手段還原現制場景就成了“不能說的秘密”。風口上的預制菜，無人生還
預制菜不是一件新鮮事，如今卻處在風口浪尖上：不僅是消費者滿腹怨言，還有餐飲老板夾縫求生，預制菜公司步履蹣跚。預制菜到底哪兒錯了？萬億中國餐飲，「困」在預制菜里
與此同時，越來越多的連鎖餐飲品牌被波及，“出餐快”“不能調辣度”“味道一樣”等都會被質疑用了預制菜，進而陷入爭議。預制菜的春天真要來了？
當下的熱議，在趨勢難逆的前提下，消費者更為底層的心聲其實還是行業混沌期能否有明確的行業標準與健康安全規范，以及受到尊重的知情權與選擇的權利。
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