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日本烘焙界神話不神了？
在競爭如此激烈的烘焙市場中，找不到自己差異化特色的LeTAO或許只能被拋棄。以此來看，LeTAO可能會和LADY M當初一樣。零蔗糖烘焙「鶴所」完成數千萬元Pre-A輪融資
成立于2021年，鶴所是一家專注于研發和生產零蔗糖烘焙產品公司。鶴所主要關注自研零蔗糖配方，針對不同類型產品（干點，面包，蛋糕類）的特點，提供涵蓋全部原料（從面團、面糊、奶油到果醬等）的零蔗糖解決方案...新中式烘焙大撤退，入局者打響「生死戰」
旅游、線下餐飲、各地商業中心都迎來了巨大客流，熟悉的煙火氣又回來了。但在一片消費提振聲中，新中式烘焙行業卻被按下了暫停鍵——別的行業等到春天，它卻還沒走出寒冬。正式申請破產清算，網紅明星烘焙品牌涼了？
從牛角村的打法不難看出，走的就是“網紅”路線，高端商圈選址，明星帶貨。但“網紅”依賴的都是短期經濟，產品缺乏競爭力同質化嚴重，光環效應也僅僅能維持在開業初期。元祖股份苦尋「第三極」
據公開資料，烘焙食品中僅品類就不少于17個大類。考慮到各地還有各異的飲食與文化習慣，同一種類型使用原材料和做法，在各地也不盡相同。另外，在烘焙食品行業供應鏈長、儲存運輸等門檻限制下，像元祖股份這樣的企...
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