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「東南亞版瑞幸」夢碎咖啡
擺在Flash coffee面前的，有3個選擇：一個是盡快完成融資，補充流動資金；一個是開源節流，盡快實現業務盈利。海底撈變身「平價迪士尼」
“海底撈+演唱會”等各種景的開發準確地來說依然是海底撈服務上的延伸，并不屬于第二條增長曲線，在越來越卷的餐飲行業，海底撈需要找到真正的“第二曲線”。「東北麥當勞」咋讓北京打工人排隊搶著吃？
米村拌飯的預制菜和濃油赤醬對于把輕食當親人的中產來說確實不夠健康，但是對于加班加成家常便飯的打工人來說，行走在秋夜的北京里，吃一頓熱乎乎的米村拌飯，是這個城市少有的溫度。霸王茶姬能成為茶飲界的「星巴克」嗎？
在未來，國風茶飲的演繹形態一定會呈現出更加多元化的趨勢，而能否找到消費者最喜愛的形式，能否通過品牌將主力消費人群及其生活狀態“點燃”，讓其情緒價值得到充分釋放，才是品牌發展的“最大公約數”。海底撈、蜜雪冰城們辛苦擺攤圖什么？
在小紅書，僅“夜市擺攤”相關的筆記就有 67 萬篇，“夜市”相關的內容則更多，達 271 萬篇，大部分都是年輕人在做游玩攻略。含糖飲料進入「紅橙綠」時代
作為一種國際通行的標識方式，食品健康指示標簽已經在全球數十個國家得以推行。而隨著這一標準逐漸引入，是否真的會給中國的食品飲料市場帶來影響和改變呢？國產汽水「冒泡」：一場來勢洶洶的低價突圍
更偏傳統工藝的國產“甜水”們為何會在今年成為飲料界的“頂流”？他們是否能打破“一汽水”主要輻射“一城”的魔咒？攜子品牌殺入平價地帶，海底撈要重新奪回年輕人？
不過，平價火鍋市場的競爭不比中高端市場小。嗨撈要想立足，需要保持一定品質的同時，需要找到自己的差異化。剛開業不到一個月的嗨撈，顯然還在摸索中。
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