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看懂「萬店」鍋圈：規(guī)模之下，護城河是什么？
對于鍋圈而言，登陸資本市場只是一個開始，這其中當然不會一帆風(fēng)順，甚至仍將有各種各樣的未知挑戰(zhàn)——就像每個餐飲服務(wù)品牌一樣，唯有每日如履薄冰，日拱一卒。OATLY數(shù)據(jù)下滑，「植物基」這股風(fēng)終于吹過去了
OATLY燕麥奶本身，一直主打的“健康”概念也將在中產(chǎn)日益理智的消費觀下，逐漸被“戳破”。連瑞幸也感到賺錢不易了
按照內(nèi)部的設(shè)想，瑞幸明年的門店數(shù)將達到1.8萬-2萬家，收入規(guī)模達到320億（2023年全年預(yù)計在250億），并實現(xiàn)45-50億的凈利潤，激烈的競爭環(huán)境下，這相當考驗新管理層的執(zhí)行力。一路狂飆，瑞幸還剩多少好日子？
總體而言，海豚君認為，利潤端后續(xù)進一步優(yōu)化的空間有限。一個餐飲行業(yè)的公司，穩(wěn)態(tài)下做到稅前近20%的經(jīng)營利潤率水平，已經(jīng)很不錯了。如果還想要提升的話，就得靠產(chǎn)品品質(zhì)/品牌升級帶來的價格升級，但那就是另外...含糖飲料要分級了，管用嗎？
目前有政策加持，無糖飲料暫時還不能成為小眾逆襲的商業(yè)案例。而對它們的生產(chǎn)商而言，兜售快樂還是兜售健康，可能并沒那么重要，滿足市場更迭的需求更重要。飛天茅臺提價20%，白酒板塊會好嗎？
茅臺的漲價，也是提振整個白酒行業(yè)信心的關(guān)鍵。沈萌則表示，茅臺或會帶動整個白酒行業(yè)的“漲價潮”。外賣騎手的內(nèi)卷戰(zhàn)爭
“你的騎手賬號因使用外掛作弊，已被永久停止接單”近兩年，它們接連升級，穩(wěn)定性和隱蔽性也在逐漸上升。但魔高一尺道高一丈，平臺和外掛的對抗也在升級無糖茶飲三十年：從無人問津到人手一瓶
無糖茶飲已經(jīng)開始從“小眾”走向“大眾”，消費者對無糖飲料的要求自然也會越來越高，如何更好地迎合當代年輕人不斷變化的消費喜好，是擺在每一個無糖茶飲品牌面前的挑戰(zhàn)。咖啡館大洗牌開始了
今年以來，大批創(chuàng)業(yè)者涌入咖啡賽道，咖啡店越開越多，殘酷的洗牌也由此拉開序幕。定了？老鄉(xiāng)雞轉(zhuǎn)戰(zhàn)港股
項目相關(guān)人士介紹，目前老鄉(xiāng)雞在上海已擁有130家門店，未來上海將有望拓展至1200家門店。這屆消費者，不買碳酸飲料的賬了
隨著消費者對健康飲食的重視，現(xiàn)在碳酸飲料市場正在向低糖、低熱量、低脂肪的方向發(fā)展，碳酸飲料行業(yè)正在開發(fā)新的飲料，如無糖飲料、果汁飲料、茶飲料等。此外，碳酸飲料行業(yè)正在采用更先進的生產(chǎn)工藝和設(shè)備來提高生...瑞幸?guī)斓仙砗螅毩⒖Х绕放茮Q定斗到底
關(guān)于咖啡市場的下一個問題是：當平價大眾口味的咖啡飲品滲透進人們的日常生活，國內(nèi)獨立咖啡品牌、高價精品咖啡館何時能迎來爆發(fā)式增長？太二酸菜魚為何站到了風(fēng)口浪尖？
面對當前的環(huán)境和市場如何靈活求變，不僅是太二酸菜魚面臨的問題，也是很多同類型餐飲品牌面臨的挑戰(zhàn)。
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