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3元管飽，北京「窮鬼餐廳」年入10億
和南城香一樣，各個地方的快餐“地頭蛇”，都會面臨“外敵”入侵的挑戰。有時當然需要警惕，給對手雷霆一擊，但有時更需要做好自己，不膨脹不瞎折騰。2023，超10萬家烘焙店倒下
烘焙行業的發展一定是需要大資本、大投入的發展，那種小而美的企業想要實現快速擴張，其難度無疑會越來越大。因此，烘焙大規模閉店其實不是問題，問題是如何真正走出屬于自己的道路？吊爐火鍋，會成為新一屆的「圍爐煮茶」嗎？
情緒生意本身就是一把雙刃劍，趁著當下的流行之風可以獲得巨大的流量，但如果沒有好的口味，想做好回頭客實屬不易。加盟的盡頭是上市，新茶飲也不例外
新中式奶茶步入了一個非常內卷的節點，同時也進入到了一個大浪淘沙的周期，強者更強、弱者更弱的馬太效應，在這樣的大背景下，要建立起自己的護城河，必須借助資本賦能，在供應鏈的完整度、拓店速度方面提速。這些中國百億產業帶，由餐桌配角打造
幾塊錢的小生意，不起眼的小角色，背后卻關系著百億規模的產業，一個地區的發展，數十萬人的生活變遷。「折耳根配紅酒」，半夜吃頓貴州bistro
這年頭，餐飲消費的大趨勢是“K形分化”，要么打高端牌、賣差異化，要么滿足剛需、追求性價比。中式bistro能成為潮流，歸根結底還是因為每一個在B1層炫下飯菜的人，內心都隱隱向往著過濾了煩惱焦慮的“深夜...2023新茶飲：開店30000+，拋棄直營，卷向縱深
2023，可以視作新茶飲品牌又一轉折點。看似熱鬧的賽道，背后是各位選手為了擠進第一梯隊在全方位的絞盡腦汁。2024年的第一個工作日，蜜雪冰城和古茗的交表已經打響新茶飲競爭的第一槍，可以預判的是，存量競...不缺錢的蜜雪冰城，為何急于上市
蜜雪冰城的核心工作目標，就是要在產品2-8元的零售價格帶之下，通過品牌運營，以及對加盟商物料銷售價格的控制，為加盟商創造收入和利潤空間，同時也給自己留下利潤空間，實現與加盟商的共贏。新式茶飲的2023：從跨界聯名、出海，卷向IPO
隨著國內新茶飲賽道內卷加劇，出海是其拓展新增長空間的不錯選擇，但國產新式茶飲品牌們出戰海外需要面臨重新梳理供應鏈以及合理進行本土化改造的挑戰。當前多數走出去的新茶飲品牌尚未搭建起較成熟的運營體系和管理...新茶飲混戰升級：蜜雪古茗沖上市，「一哥一姐」找解藥
茶飲市場一直以來都是一個快速迭代的賽道，更多的競爭對手已經涌入這個領域，淘汰賽只會更加激烈。在如此激烈的競爭環境下，品牌怎么保持現有的熱度，是個考驗。而上市之后，更是一場成本和效率的馬拉松，誰能跑得又...爭議中的古井貢酒，跨入200億俱樂部
無論是從凈利潤數據、省外市場收入占比還是從備受質疑的年份原漿來看，古井貢酒似乎并沒有從地方性白酒陣營中真正突圍。想要真正實現“階層”的跨越，古井貢酒還有很長的路要走。別人看《繁花》，我卻在吃《繁花》
如今，影視作品對人們生活的影響，也變得更加廣泛且迅速；在本地生活App的引導下，人們對影視中的同款美食，可以有更加詳細的了解，對于劇中人物的情感，也會有更加細膩的感知。從融資王到排隊IPO，新茶飲資本化新走向
新茶飲的上一個五年，在融資、營銷、拓店等多個維度可謂風生水起，一路超速前進；下一個五年，新茶飲或許依然意氣風發，但速度會降下來，熱度也會降下來，自然，資本吸引力也會相應地降下來。這是新茶飲行業發展的必...精品咖啡品牌「比星咖啡」完成數千萬元A輪融資
2022年，比星咖啡在蘇州開出第一家門店，截至目前，比星咖啡簽約212家門店，已開業門店147家。蜜雪冰城轉戰港股，新茶飲再掀熱戰
可以預見的是，隨著新茶飲戰場逐漸內卷，如何化解敵方勢能，守住自己的江山，并建立起足夠寬的護城河，將是蜜雪冰城面臨的最終考驗。除此之外，建構高品牌價值依然是新茶飲品牌最高的競爭壁壘，在面對眾多新茶飲品牌...精品咖啡，被9塊9逼到角落
Seesaw的策略是一邊堅持精品咖啡路線，一邊加碼更大眾化的創意咖啡，將咖啡與其他元素組合，提高大眾的接受度，吸引更多消費者。
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