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餐飲
投資界全方位播報(bào)投資界餐飲行業(yè)相關(guān)話(huà)題,全面解讀投資界餐飲行業(yè)投資、融資、并購(gòu)等動(dòng)態(tài)。
9塊9，是餐飲業(yè)的出路嗎？
“9塊9”賣(mài)得越多，虧得越慘，餐飲業(yè)的出路到底在哪？接受平價(jià)，習(xí)慣內(nèi)卷，直面競(jìng)爭(zhēng)，是這一代中國(guó)餐飲人面臨的時(shí)代命題。誰(shuí)還Care「越來(lái)越顛」的海底撈？
但漂洋過(guò)海的海底撈，想要在異國(guó)扎根生長(zhǎng)，海底撈要面臨的考驗(yàn)更多。大學(xué)生暑假工，讓不良商家集體破防了
老板們以為找到了月薪2800吃苦耐勞的年輕壯丁，沒(méi)想到是花錢(qián)雇了內(nèi)鬼，不僅整頓店鋪，還整頓了行業(yè)。喜茶、霸王茶姬、瑞幸…奧運(yùn)營(yíng)銷(xiāo)首戰(zhàn)誰(shuí)勝誰(shuí)負(fù)？
巴黎奧運(yùn)會(huì)臨近，各國(guó)運(yùn)動(dòng)員還未進(jìn)入賽場(chǎng)比拼，各大品牌爭(zhēng)先恐后在營(yíng)銷(xiāo)“賽場(chǎng)”開(kāi)打，各大茶飲品牌借勢(shì)奧運(yùn)營(yíng)銷(xiāo)為自身添磚加瓦。我在縣城吃不上麥當(dāng)勞
截至今年7月22日，麥當(dāng)勞關(guān)停門(mén)店數(shù)量51家，在營(yíng)門(mén)店數(shù)量6886家。在鄉(xiāng)鎮(zhèn)「火爆」的熟食涼菜店
而當(dāng)前環(huán)境下，跟上消費(fèi)節(jié)奏的關(guān)鍵不是高端價(jià)格，而是性?xún)r(jià)比、質(zhì)價(jià)比的體現(xiàn)，如此才能享受到市場(chǎng)紅利。「新晉網(wǎng)紅」茉莉奶白，霸王茶姬新對(duì)手？
除去已經(jīng)占據(jù)大量市場(chǎng)份額的霸王茶姬等強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，從產(chǎn)品差異化到營(yíng)銷(xiāo)手段、再到加盟管理，茉莉奶白生意的每一面，都面臨巨大的挑戰(zhàn)。瑞幸錯(cuò)過(guò)了「殺死」庫(kù)迪的好時(shí)機(jī)
2023年夏天，瑞幸這個(gè)中國(guó)第一家萬(wàn)店咖啡品牌終于決定轉(zhuǎn)過(guò)身來(lái)，反殺庫(kù)迪。直營(yíng)失速、加盟遇冷，奈雪的茶跑不動(dòng)了
門(mén)店增長(zhǎng)緩慢、股價(jià)持續(xù)下滑、跌出消費(fèi)者首選茶飲品牌梯隊(duì)……奈雪的茶還能靠什么證明自己？2024新茶飲深度觀察：年輕人需要怎樣的一杯奶茶？
在小紅書(shū)，不少年輕人樂(lè)于點(diǎn)一杯健康奶茶，既要口感好喝，也要低卡控糖。有網(wǎng)友熱心普及健康攻略和點(diǎn)單對(duì)策，表明“沒(méi)奶茶不行，但追求快樂(lè)之外，也要努力兼顧健康”。為什么輕乳茶遭品牌「集體降價(jià)」
茶飲在價(jià)格上呈現(xiàn)分化趨勢(shì)：5~10元單品與20元以上單品銷(xiāo)售占比明顯上升；10~20元的單品銷(xiāo)量占比明顯下降。檸檬水瘋卷至0.01元！果農(nóng)也被拖下水
眼下，隨著檸檬飲品的消費(fèi)旺季來(lái)臨，香水檸檬的價(jià)格也開(kāi)始上漲，已有部分果農(nóng)發(fā)布漲價(jià)通知。不過(guò)，要回到前幾年的高位，恐怕沒(méi)那么容易了。餐飲價(jià)格戰(zhàn)愈演愈烈
好產(chǎn)品、好企業(yè)，終歸還是有機(jī)會(huì)的。畢竟，汪國(guó)玉也說(shuō)了：“市場(chǎng)還在，老百姓還是會(huì)該吃吃、該喝喝、該花花。”魔性的泰式奶茶，成為茶飲圈新頂流
最近，泰式奶茶火出了圈，在各大社交平臺(tái)上，一口上頭的泰式奶茶成了不少消費(fèi)者的心頭好。4個(gè)月賣(mài)1億，這個(gè)東北土特產(chǎn)火了
下一個(gè)“椰子水”？養(yǎng)生這門(mén)古老的生意，正在“脆皮年輕人”的追捧下翻紅。無(wú)論白樺樹(shù)汁是潛力爆款還是曇花一現(xiàn)，消費(fèi)者對(duì)健康的追求將長(zhǎng)期持續(xù)。薩莉亞的低價(jià)，中國(guó)餐飲學(xué)不會(huì)？
隨著資本的助力和各個(gè)玩家的加入，只有低價(jià)的薩莉亞在中國(guó)可能也將面臨新的挑戰(zhàn)。新晉頂流無(wú)糖茶，把價(jià)格戰(zhàn)打到了2塊錢(qián)
實(shí)際上，由于現(xiàn)階段無(wú)糖茶的生產(chǎn)技術(shù)與原料并無(wú)顯著壁壘，因此品牌力和渠道滲透力成為決定勝負(fù)的關(guān)鍵。估值百億的徽菜獨(dú)角獸對(duì)賭壓身
對(duì)于估值百億的小菜園來(lái)說(shuō)，有賭協(xié)議壓身需要持續(xù)推進(jìn)上市進(jìn)程。
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