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餐飲
投資界全方位播報(bào)投資界餐飲行業(yè)相關(guān)話題,全面解讀投資界餐飲行業(yè)投資、融資、并購(gòu)等動(dòng)態(tài)。
餐飲收尸人開始虧本
“餐飲收尸人”的現(xiàn)狀，可見(jiàn)創(chuàng)業(yè)環(huán)境之殘酷，對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，要謹(jǐn)慎投資，不要輕易創(chuàng)業(yè)。奶茶店倒閉潮讓二手回收商發(fā)了財(cái)
在大部分人的認(rèn)知里，餐飲設(shè)備回收生意都被認(rèn)為是踩著餐飲店的尸體起來(lái)的，生意好壞取決于它們倒閉和創(chuàng)業(yè)的速度，因此二手商人往往還被稱為 “ 收尸人 ”。大批餐飲小白入場(chǎng)，請(qǐng)丟掉開店賺小錢的幻想
對(duì)于品牌方而言，餐飲越是在最艱難的時(shí)候越是要保直營(yíng)店的利潤(rùn)率和存活率，摒棄規(guī)模開店換營(yíng)收的想法，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)會(huì)越來(lái)越激烈，果斷砍掉持續(xù)虧損且短期內(nèi)無(wú)法改善的門店，有時(shí)候減少門店密度不一定是壞事，低價(jià)更不是...30元一杯星巴克，卷不過(guò)縣城瑞幸們
一個(gè)縣城能容得下多少家咖啡品牌，開業(yè)紅利過(guò)后如何保證復(fù)購(gòu)，如何在價(jià)格戰(zhàn)激烈的縣城活下來(lái)？對(duì)星巴克而言，都是挑戰(zhàn)。太平洋咖啡，被時(shí)代拋棄了
在過(guò)去一年時(shí)間里，太平洋咖啡大量關(guān)閉內(nèi)地市場(chǎng)門店，再次引發(fā)市場(chǎng)關(guān)注和熱議。星巴克逃離價(jià)格戰(zhàn)
他們將面臨的新挑戰(zhàn)也是相近的：如何去提高核心基本盤用戶的復(fù)購(gòu)率，從而提高市占率。接班還是不接？餐飲二代們正站在時(shí)代的十字路口
站在如今這個(gè)充滿變化且極度內(nèi)卷的市場(chǎng)環(huán)境，老一輩掌舵者和新一代接班人之間，不僅要經(jīng)歷新老交替過(guò)程中，經(jīng)營(yíng)理念的沖突與對(duì)抗，還要面對(duì)市場(chǎng)巨變所帶來(lái)的經(jīng)營(yíng)挑戰(zhàn)，更要梳理好中國(guó)式家庭關(guān)系下的情感羈絆。新一代打工人神飲：低因咖啡
一位咖啡愛(ài)好者表示，自己很喜歡咖啡的味道，但喝咖啡會(huì)心慌，如果換成低因的就沒(méi)感覺(jué)了，這一切都指向——市場(chǎng)真的很需要低咖啡因的咖啡。被9塊9包圍的星巴克，決定靠短劇「重生」
“流量為王，曝光第一”，短劇對(duì)觀眾注意力的強(qiáng)吸引力，從去年翻涌至今，帶來(lái)了無(wú)數(shù)的“造富神話”，也讓各家品牌耐不住性子爭(zhēng)相入局，分享這波“潑天的富貴”。那么難吃還那么能打的甜品，只有它
當(dāng)馬卡龍?jiān)?jīng)的浪漫別名“少女的酥胸”隨著時(shí)代語(yǔ)境的變化被漸漸淡化，我們意識(shí)到，馬卡龍?jiān)谶@些年里跟著大環(huán)境一起改變了。新加坡首富家族，加碼香港維他奶
作為1940年便創(chuàng)立的香港老字號(hào)，要想提振業(yè)績(jī)，維他奶的產(chǎn)品研發(fā)和渠道建設(shè)動(dòng)作，或許還需離內(nèi)地市場(chǎng)更近一點(diǎn)。百元漢堡賣不動(dòng)，9.9元們就有新機(jī)會(huì)了？
價(jià)格太高無(wú)人問(wèn)津、太低又會(huì)陷入惡性競(jìng)爭(zhēng)，在未來(lái)，或許只有真正懂消費(fèi)者的品牌才能在這條賽道最先找到平衡。從狂飆到回本成謎的咖啡店
作為餐飲行業(yè)中的一個(gè)細(xì)分品類，在當(dāng)下激烈的競(jìng)爭(zhēng)中跑出來(lái)的咖啡店和咖啡品牌，無(wú)一不是懂產(chǎn)品，更懂營(yíng)銷、創(chuàng)新、品牌運(yùn)營(yíng)的商家。告別700%暴利，餐飲設(shè)備回收商開始過(guò)冬
餐飲設(shè)備回收的生意好壞，往往取決于店鋪的迭代——倒閉和創(chuàng)業(yè)速度越快，回收商機(jī)越豐富。不就賣個(gè)奶茶，用得著24小時(shí)營(yíng)業(yè)嗎？
除了連鎖品牌，還有大量自營(yíng)品牌將營(yíng)業(yè)時(shí)間延長(zhǎng)至24小時(shí)，問(wèn)題來(lái)了，為何越來(lái)越多茶咖品牌開始熱衷24小時(shí)經(jīng)營(yíng)？茉莉奶白，下一個(gè)霸王茶姬？
茉莉奶白這家新茶飲品牌似乎也伴隨著爭(zhēng)議，甚至有市場(chǎng)觀點(diǎn)認(rèn)為，茉莉奶白在抄霸王茶姬的作業(yè)，期待茉莉奶白成為下一個(gè)霸王茶姬。新茶飲，想要擺脫低價(jià)焦慮
茶飲們確實(shí)需要冷靜思考這段野蠻生長(zhǎng)的發(fā)展史，而重新審視新茶飲賽道精益經(jīng)營(yíng)的新時(shí)代。受夠美食荒漠的北漂把大興機(jī)場(chǎng)逛成美食天堂？
最近社交平臺(tái)上有關(guān)“大興機(jī)場(chǎng)x件套”的說(shuō)法越來(lái)越紅火，“北京雖然是美食荒漠，但大興可是實(shí)打?qū)嵉拿朗持行摹！?/div>茉莉奶白獲阿里本地生活領(lǐng)投近億元融資
作為首家專注于花香的現(xiàn)制茶飲品牌，茉莉奶白以茉莉?yàn)樵c(diǎn)，開發(fā)了梔子、白蘭、桂花等花香產(chǎn)品系列，形成了鮮明的產(chǎn)品特色。國(guó)慶餐飲，熱辣滾燙
今年假期消費(fèi)在政策、預(yù)期利好的刺激下，展現(xiàn)出了明顯的增長(zhǎng)勢(shì)頭。
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財(cái)經(jīng)作者陳琦
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