餐飲
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退出?不退出?星巴克的中國賭局
這場賭局的答案或許不是“留”或“走”的單選,而是星巴克是否能找到屬于自己的新規則。畢竟,一杯咖啡的香氣是否迷人,從來不只是價格的博弈,而是它能否抓住市場的心跳。而這一次,星巴克能否配制出一杯真正適合中...被9.9元價格戰逼到墻角,精品咖啡還能撐多久?
自瑞幸、庫迪等中國本土連鎖咖啡品牌去年5月份開啟9.9元價格戰至今,一年半時間,咖啡市場已出現第一批扛不住的玩家。競爭異常激烈,精品咖啡淘汰賽正加速到來。挪瓦咖啡玩弄的不是對手,是房東
最重要的是,目前實體連鎖最大的困局就在于店鋪數量過剩,開店供給過多,導致單一品類、單一時段經營時企業無法攤薄裝修、房租、設備等固定成本,但店中店剛好解決了這一問題。咖啡界「老二」閉店上百家,星巴克們開始慌了?
對于近期市場中流傳的大量閉店情況,太平洋咖啡官方回應的確有部分門店關閉,主要是出于戰略方面的主動選擇,后續不管內地還是香港門店都會繼續運營。奶茶店盯上了兩塊五小零食
新茶飲的主業紛紛卷起配料健康和低價,極致性價比之下的9.9元價格戰,也讓利潤空間一再壓縮。為了吸引消費者,各品牌使出了渾身解數,其中緩解增長焦慮的小零食,誰又能說不是一種針對年輕人的“釣餌”呢?