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投資界全方位播報投資界餐飲行業相關話題,全面解讀投資界餐飲行業投資、融資、并購等動態。
上市、擴張、虧損、摘牌，中國酒類連鎖之路為何難走？
即時零售、直播電商等新興渠道的蓬勃發展沖擊傳統連鎖店的生意，如白酒進入抖音、快手等掀起“即飲消費”，酒企聯合快遞巨頭如菜鳥、順豐等強化供應鏈能力等，于流通酒企而言，難言利好。年輕人的西瓜自由，在洗浴中心實現了
社交媒體上，不少年輕人曬出自己被西瓜“背刺”的血淚史。“特意選了個最小的，一過秤要60多。”“麒麟瓜都要6塊多一斤，一口下去5毛就沒了。”古茗開啟IPO，一路狂飆的新茶飲市場能再續嗎？
新茶飲市場，究竟誰能真正奠定“問鼎天下一統江湖”的地位？誰能始終保持高速增長、成功建立品牌護城河？王老吉加多寶鏖戰11年，快打不動了
十多年的紛爭，加多寶、王老吉始終沒能握手言和，這直接波及到整個涼茶市場的發展。在新茶飲、無糖飲料等沖擊下，涼茶市場進一步萎縮。Bistro背刺一線城市打工人
在餐飲業內，Bistro似乎已經成為了一個噱頭，只要在店名的后綴加上“Bistro”，就可以收割一波流量，順帶抬高價格。搞副業的年輕人，盯上了成人小飯桌
現在的外賣已經無法滿足一些都市白領健康飲食的需求，再加上忙得沒有時間下廚，成人小飯桌的出現剛好能應上年輕人們的期待。精釀啤酒：上到「星巴克」，下至「蜜雪冰城」
精釀啤酒行業以多元的價格，細分的市場，邁入成熟。精釀市場的擴張，也促使企業從產品的競爭，轉為供應鏈的比拼。咖啡已經卷到細分品類都開始爆發了
說到底，中國咖啡行業足夠卷也足夠有潛力。能夠期待的是，以椰子為起點，咖啡細分品類會與彼時的新茶飲一樣，迎來一段向上的長坡。從CoCo到喜茶，新茶飲品牌領悟出海的「九陰真經」了嗎？
加速海外擴張，新茶飲品牌必須融入當地市場，要針對當地的消費習慣、文化進行產品調整和創新。又靠燒烤出圈，它不是第二個淄博
無論如何，各地街邊燒烤在神州大地風生水起，絕非空穴來風。首先，我們的DNA里繼承了祖先烤肉的執念，血液深處傳來野性的本能呼喚。其次，燒烤比起一盤盤的炒菜選擇更為多樣，進食的數量和種類可以更靈活，吃完一...「野路子」餐飲，為何這么紅？
吃的是雞胸肉、牛肉以及西藍花，但胃還是中國胃——渴望每天都有不同，渴望新鮮的味道，渴望“鍋氣”。這也是中國消費者的矛盾之處吧。降溫之下，誰還在追進預制菜？
除了盒馬和叮咚買菜，京東也在近期宣布跨界與食品企業安井集團合作，稱將在供應鏈產品開發、預制菜產品質量等級標準等領域展開深度合作。暴利變薄利，代糖造富神話終結？
代糖產業也不再像兩年前那樣高速增長，代糖中的明星類目赤蘚糖醇已經完整的經歷一次財富過山車，從4萬元/噸高點跌至0.95萬元/噸的谷底，代糖行業的造富神話終結。賤賣燒烤店！不甘心的淄博，還能靠誰翻紅？
用工業化思維發展餐飲業、服務業，把政府推動更多地變成市場推動，是淄博的下一個挑戰。流量逐漸退潮時，他們也很清醒：現在到穩扎穩打的時候了。股價、酒價跌得不休，白酒「資本后遺癥」如何消退？
上市白酒企業每年都有業績考核壓力，產能不會停。想要清庫存，持續降價已經成為明知不可為而為之的選擇。
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